守护“留象”员工舌尖安全

“食材一定要新鲜，洗好的餐具要及时消毒……”近日，县市场监管局西周所对辖区内工业企业食堂开展全面检查，切实守护春节期间“留象”员工舌尖安全。

“春节前后都是订单高峰，公司推出红包礼包、加班补贴、就餐补贴等各类福利措施，鼓励员工就地过年。”宁波劳伦斯汽车内饰件有限公司相关负责人说，自2022年下半年以来，西周镇汽配企业抢抓新能源汽车产业“风口抢订单、稳生产、扩产能”，呈现产销两旺的良好势头。

据初步统计，春节期间西周镇工业企业内“留企”赶生产的外来员工预计有3400余人。为确保“就地过年”员工舌尖安全，县市场监管主动介入，对企业食堂开展全面检查。执法人员着重进行食材采购、贮存、粗加工、切配、烹饪、备餐等食品加工操作全流程监管，对不符合操作规程的行为，现场提出整改意见，督促企业负责人切实履行好岗位职责，从细节入手，拧紧每一道“安全阀”。同时，仔细查看食材采购验收、环境卫生、从业人员健康、器具消毒、设施设备运行、食品留样、餐厨垃圾处置等管理制度是否有效执行，做到管理有成效、工作留痕迹。

“春节期间，企业特意为留下来的员工加餐，每餐都要比平时多出一道荤菜。我会亲自监督春节期间食堂的运作，确保食品安全、新鲜，衷心的希望每一位外来人员都能在象山过一个好年。”宁波华翔集团企业食堂负责人承诺道。（通讯员 骆文韬 记者 金旭）