高塘岛乡首批浙产三文鱼上市销售

挪威三文鱼学名大西洋鲑，它是一种海水三文鱼，日常消费中基本是从挪威等国进口的。还有一种淡水三文鱼，它在我国青海、新疆、云南、贵州等地均有养殖，学名叫虹鳟鱼，口感比大西洋鲑要干硬一些，售价也便宜许多。

近日，挪威三文鱼在宁波象山高塘岛乡实现了本土养殖，亚洲首个采用RAS（循环水养殖）技术的陆基鲑鱼养殖项目——北欧（中国）鲑鱼RAS陆基养殖基地的首批浙产三文鱼喜获丰收，开始上市销售。

在宁波象山红美人之乡高塘岛乡，北欧（中国）鲑鱼RAS陆基养殖场里，大西洋鲑鱼结队游动，水面泛起层层涟漪。

诺帝克水产（宁波）有限公司负责人说：“前几天，我们首批三文鱼少量出货给了上海市场，客户反馈我们的三文鱼比进口的口感要新鲜，接下去也会通过经销商供应浙江市场。”据该负责人介绍，养殖场内的大西洋鲑鱼血统纯正，鱼卵来自冰岛，每批次都带有基因证书，养殖过程绿色健康，不添加鱼药和抗生素。

据悉，象山三文鱼养殖基地的养殖技术和管理经验均来自挪威，养殖用的循环水取自东海，经过净化符合三文鱼养殖标准后，循环水的水温将被调整到适宜大西洋鲑生长的13℃左右，大西洋鲑就在其中接受全封闭陆基养殖。同时，基地实行了现捕现杀全自动杀鱼流水线作业，宰杀后的三文鱼，会在24小时内被送到全国各地。相比进口三文鱼到港过海关最快也要耗时三四天，基地能最大限度地保证产品的新鲜度。

经过两年的培育，现在基地首批大西洋鲑平均条重达到5公斤，符合上市销售的规格，基地进入平稳生产后，每周供应量可达70吨，今年产量预计可达3000至3500吨。

近年来，中国在大西洋鲑养殖技术装备领域取得了一定成就，深蓝1号、振渔1号、国信1号、普网1号等一批大型深海网箱养殖装备投入使用。不过，深海网箱养殖也存在鱼群逃逸、海域水环境复杂等多种不利因素的影响。从生产模式上来看，全程循环水陆基养殖如果能在中国海域实现，应该是更为理想的选择。北欧（中国）鲑鱼RAS陆基养殖项目布局年产量为2万吨，共分三期实施，其中中方投资15亿元，外方投资15亿元，远期谋划年产量5万吨，是目前国内农业类引进外资较大的项目。

大西洋鲑在浙江的本土化养殖，将有效缓解进口鲑鱼市场价格偏高、新鲜度不足等问题。