春节临近,我县一些饭店年夜饭预订火爆。1月16日上午,县市场监管局全面排查辖区内年夜饭供餐单位,及时发现并消除食品安全隐患,以强有力举措严守食品入口关,全力守护市民群众的新春“团圆味”。
本次检查邀请丹东街道人大代表、政协委员、食品安全社会监督团共同参加。检查过程中,工作人员深入辖区内年夜饭供餐单位,摸底餐饮单位年夜饭承接状况,精准统计预订桌数、预估就餐人次及保障能力等关键信息,为靶向监管筑牢数据基础。同时走进厨房、库房、调料库等地,严查从业人员健康证、食材采购索证索票、进货查验,确保食材来源正规、质量可靠;严查食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、菜品明码标价、年夜饭订单管理与留样制度等,确保餐具卫生,维护交易公平。
“厨房还是比较井然有序的,餐厅供应上来的菜品也是比较新鲜,市民们可以在饭店放心吃年夜饭。”食品安全社会监督团成员倪双双说道。
检查过程随机抽取菠菜、包心菜、笋干、粉丝等23件食品进行“你点我检”,检测项目包含农药残留、孔雀石绿、二氧化硫、亚硝酸盐、甲醛等,共计35批次,检测结果均合格。“总体情况较好,但也存在厨房调味料储藏不规范、人员健康证不齐全等问题,针对此问题我们责令其进行整改,并进行回头看。” 县市场监管局丹东所所长王姣君介绍。
经排摸,目前已有33家餐饮单位接到年夜饭订单,共预订年夜饭306桌,较去年增长36.6%。下一步,县市场监督管理局将持续发力,以“零容忍”的态度,加大对年夜饭食品安全的监管力度。同时,也会畅通市民监督举报渠道,形成全民参与食品安全监督的良好氛围。让市民朋友在新春佳节之际,吃得安心、放心、舒心,共度一个欢乐祥和的佳节。(记者 王晓璐 金旭通讯员 王宇露 梁新萌)