直播查后厨 食安“云”守护

外卖盛行的当下，餐饮食品安全监管尤为重要。3月18日，县市场监管局开展“从订单到厨房，安全一路‘象’随”主题直播活动，针对高销量外卖商家开展突击检查。

此次活动邀请食品安全社会监督员从外卖平台销量排名前列的商家中，随机抽取霸王茶姬、华莱士全鸡汉堡、喜姐炸串、塔斯汀汉堡、杨国福麻辣烫5家商户作为检查对象。执法人员重点围绕证照资质、人员健康管理、后厨环境卫生、食材储存加工、餐饮具消毒等环节展开细致排查，并对“阳光厨房”设备运行、反食品浪费措施落实情况进行核查，同时还对杨国福麻辣烫的汤底进行罂粟壳快速检测，结果显示合格。

“从检查的情况来看，整体情况良好，但是有些店因为年份久，后厨的一些硬件、设施设备老化，存在一定的食品安全隐患，我们已经当场给予了一些指导意见，并现场下达了行政处罚决定书，后续我们也会继续跟进，看他们是否整改到位。”县市场监管局丹东所副所长莫小腾表示。

本次检查以网络直播的方式，不仅带公众直击后厨，直观了解外卖餐饮的制作过程，并通过有奖问答的互动方式向公众普及食品安全常识与相关法律法规。直播累计在线观看人数超7.1万余人，评论区留言互动频繁，收获点赞3万余个。

下步，县市场监管局将继续加强宣传指导，针对市民关注焦点和餐饮消费热点开展监督检查，持续提升执法工作透明度，通过“直播检查”“突击检查”等多种形式，引导广大市民共同参与食品安全监督管理，营造食品安全共治共享氛围。（记者 王晓璐 通讯员 王宇露）