舌尖上的石浦，“五一”去感受石浦人的“烟火人生”

象山石浦渔港的“开渔第一网，千人渔家宴”是延续多年的传统，今年“五一”期间，这一盛宴将升级为“味蕾核爆”。4月22日，在象山石浦古城68号民宿，10多位国际友人及小红书、抖音等平台的文旅达人，提前体验了石浦的渔家美食。

被誉为“石浦最美厨娘”的谢宝素给大家展示了古法鱼丸的制作方法。她先用刀沿着鱼骨将鱼肉片成两扇，再反复刮出如凝脂般细腻的鱼茸。这看似简单的动作暗藏功力——刀刃与鱼骨保持毫厘间距，刀片始终与鱼皮呈45度角滑动，确保没有一根细刺或半片鱼鳞混入。随后将鱼茸置于砧板上，手持木槌捶打，直到鱼肉纤维完全舒展成胶状。

厨艺精湛的谢宝素坚持全程手工制作：“机器打的鱼丸没有灵魂，只有手劲的温度能让鱼肉醒过来。”这种古法制作的鱼丸咬开时能看见云絮状的肌理，弹跳间裹挟着海浪的鲜甜，被当地人赞为“会跳舞的渔家美食”。

中午时分，大家尝到了精心烹制的鱼丸。这一口“捶打出来的渔家风味”让众人赞不绝口，来自印尼的魏权汉感慨：“太丝滑了，特别好吃！在印尼也有这样的鱼丸，做法相近，让我又品到了家乡的味道。”

当天餐桌上的蟹骨酱、清蒸海鲈鱼、椒盐皮皮虾、葱油蛏子、清蒸米鱼、象山米馒头等爽口的菜肴让大家深切地体验到了老底子的石浦风味。

据悉，5月1日至3日连续3天，每天傍晚的“千人渔家宴”除了这些地道的石浦美食外，还将上演三文鱼开鱼秀，咸宝蟹、鱼滋面、红烧小白龙、葱油梭子蟹、鲳鱼面结、清蒸生蚝、铁板鱿鱼等渔家经典菜肴将被一一端上桌，游客可在此一边吃席，一边欣赏鱼灯舞、变脸喷火表演、明星模仿秀、烟花秀等演出，感受“海风配烟火气”的独特氛围。截至发稿时，5月1日、2日的“千人渔家宴”席位已经被抢购一空，3日晚尚余少量空位。

据了解，五一期间，除了海鲜宴的饕餮大餐，象山县旅游集团还在石浦古城的美食街上，为游客准备了更多即将消失的石浦味道，比如古法海盐醉螃蟹、碱水粽、象山核桃蛋、酒糟核桃羹、鲳鳊鱼炒年糕、南田泥螺等等，还有非遗传承人现场教学，游客可以亲手制作石浦汤包，将剁碎的虾肉、牡蛎与猪肉混合，包裹成金元宝形状，感受“靠海吃海”的饮食智慧。

游客也可以按图索骥，在石浦古城内和石浦镇区自行寻觅美食。比如，承载着石浦人共同记忆的碗行街口的炸虾饼摊，面糊裹着小海虾入油锅炸至金黄，外酥内嫩，海虾的鲜甜与葱香交融，“虾饼要趁热吃”成为游客必打卡的舌尖体验。渔港南路的“糊粒羹”是十四夜的传统美食，而鱼鲞扣肉、盐水虾则承载着渔家日常。

做了20多年厨师的海鲜大排档老板刘祖刚告诉记者，他和所有的石浦人一样，希望将地道的石浦美食通过四面八方的游客传向世界。