助力杨梅一路“锁”鲜

工人们精心挑选杨梅并分装进定制包装盒

眼下，正值杨梅销售季。娇贵的杨梅素有“一日味变、二日色变、三日色味皆变”之说，保鲜期短，长途运输难，曾是其拓展市场的瓶颈。如今，凭借先进的预冷处理与冷链运输技术，象山杨梅得以跨越千里，走向全国。

在泗洲头镇下马岙村的雨燕家庭农场，打包仓库内一片繁忙景象，工人们正精心挑选杨梅，按大小分装进定制包装盒。随后，这些杨梅并非直接装车，而是进行关键的保鲜处理。“杨梅采摘下山后，第一步必须彻底风干表面水分。”农场负责人黄伟增介绍，“分装完成后，我们会将其放入0至9℃的冷库进行约4小时的预冷处理。这个过程就像让杨梅进入‘低温休眠’状态，不仅能有效延长保鲜期，更能提升口感，使甜度更佳。”

为了突破杨梅保鲜的时空限制，农场每年杨梅季都与顺丰快递紧密合作。经过真空包装、充分预冷的杨梅，再辅以冰袋和保温泡沫箱等专业冷链包装措施，构建起全程温控的运输环境。这套组合拳基本能保证杨梅在48小时内品质稳定，实现“锁鲜”目标。“我们日均发出杨梅约500公斤，主要销往江浙沪以及北京、广东等地。”黄伟增说，得益于高效的冷链物流网络，约80%的城市可以实现次日达。

冷链技术的应用，显著拓宽了象山杨梅的销售半径，也带来了实实在在的经济效益。目前，该农场每天约有200至300箱杨梅从下马岙村发往全国各地。由于品质有保障且运输成本投入较高，其售价也略高于市场均价。农场主推的慈溪杨梅和“泗洲灵梅”品种，江浙沪包邮价分别为138元/箱和238元/箱。冷链运输不仅让远方食客尝到了新鲜的象山杨梅，也为当地果农铺就了一条增收致富路。（记者 楼璐 许波 通讯员 张根苗）