县民办园食堂人员齐聚塔山幼儿园共学点心制作

为进一步提升民办幼儿园食堂点心制作水平，规范食堂操作流程，近日，在象山县教育局学前教育管理中心的牵头组织下，全县民办园食堂工作人员齐聚塔山幼儿园，开展了一场别开生面的点心制作学习活动。

活动伊始，塔山幼儿园副园长何也莹带领大家走进食堂，开启了沉浸式参观学习。她结合日常工作实际，详细讲解了食堂人员一日工作流程，从清晨的食材验收、储存，到加工制作、餐具消毒，再到食品留样等关键环节，逐一拆解操作要点和注意事项。食堂参会人员认真倾听、仔细记录，不时就实操疑问交流探讨，现场学习氛围浓厚。

食堂管理人员徐芳芳通过理论和实践操作相结合的方式，围绕“葱卷”和“蒸蛋糕”两种点心展开现场教学。从基础面团的准备开始，详细讲解如何把面粉、水和酵母混合，揉成光滑有弹性的面团，再到怎样判断发酵完成上蒸箱，将自己多年的面点制作经验向民办幼儿园的食堂人员进行手把手指导，直至掌握操作的方法。参训人员分组练习，并在老师的指导下不断改进手法和提升技能。

学前教育管理中心负责人表示，此次活动以“理论+实操”的形式，为全县民办园食堂人员搭建了学习交流的平台。不仅学到了实用的点心制作技能，更明确了食堂规范操作的重要性，希望她们将所学知识运用到实际工作中，为孩子们提供更健康、更美味的餐点。