戚继光和“穿心饼”

发布日期：2008-08-11 09:13 信息来源：县政府 浏览次数： “戚爷何事太辛劳，亲向街头扫一遭，赢得一朝好口福，家家美酒与羊羔”。这首诗是清人王垲描写石浦“六月天”庙会前戚老爷（即戚继光）扫街清街的情景。戚继光是我国明代抗倭名将。他17岁就任山东登州指挥佥事，1555年，倭寇侵犯浙江乍浦、海宁等地，三四年内，江浙一带死于倭寇者不下数十万人。这年，戚继光调到浙江御倭前线，任浙江都司佥事，接着任宁、绍、台参将。他发现军队缺乏训练，无战斗力，就提出了创立军营、选兵、练兵的具体办法。一年后，倭寇犯舟山，他奉军进剿。五月，大批倭寇在台州登陆，他又赴援台州，追敌至乐清的盘石卫乌牛，暂时平息了台、温沿海的倭患。不久，他又回舟山参加岑港歼倭战斗，取得了胜利。1559年春夏之交，他再次赴援台州，解桃渚之围，并于短短两个月内，在临海、太平、宁海等地歼灭大批倭寇，稳定了浙东海疆。1562年，戚继光奉调赴福建抗倭，转战千里，屡建奇功。后又坐镇蓟州、广东，全镜“一矢不惊，军民安堵”。
　　对于这样一位为国为民南征北剿身经百战的民族英雄，人民大众是不会忘记的，于是在石浦和延昌等许多地方都为他立庙塑像，以示纪念。
　　旧时，石浦“六月六”庙会，是全境人民最盛大最欢乐的节日。六月初一上午，戚老爷要抬着出动扫街，即净街，在各条大街走一遭驱除鬼魔邪恶，使全境清净平安，为这次全民的盛大节日拉开序幕。王垲的诗就是写这件事的。到了六月初六那天，庙会活动达到了高潮——“行会”，即列队出巡，游行，鼓乐齐鸣，异彩纷呈，万人空巷，一片欢腾。戚老爷端坐在佛龛内，由多人簇拥着。他乌黑发亮的脸孔，目光炯炯，短须飘拂，身着崭新的黑黄相间的龙袍，手指上挂一串洁白芬芳的茉莉花，面前的香炉焚着檀香，香气氤氲，既庄严肃穆，又温馨慈祥。跟随的人很多，其中有我的邻居，其父亲脖子上骑着三岁的儿子，他白白小脸蛋的眉心点着红痣，胸前斜背着一大串“穿心饼”，也称“继光饼”，期望得到戚爷的佑护。
　　说起穿心饼，是浙东一带特色糕点。因饼的中间有一个小孔，形状很像人的肚脐，故又称“肚脐饼”。这种饼就是戚继光发明的。在抗倭前线，他身先士卒，每次作战都在前沿指挥，往往赶不上吃饭，战士们有时也饿着肚子在作战。戚继光灵机一动，就命各营赶做大量的穿心饼，用绳子穿起来，挂在每一位士兵的脖子上。他们一边作战一边吃饼，精神抖擞，把倭寇杀得人仰马翻。人民为了纪念他，台州、石浦一带便把穿心饼作为特色糕点流传至今，名称也改为“继光饼”。
　　至于延昌的戚继光塑像，相传在文革浩劫时，人们出于对戚继光的敬仰，在一天夜里，就悄悄把他从庙内转移至一户人家灶间的柴堆下，一藏就是几年，谁也不知下落。后来，这户人家的主人在夜里做了一个梦：戚继光站在他面前说：“我身上痒死了，你快帮助我一下”。第二天早上，主人醒来，就去翻看柴堆下的塑像，见上面有蚂蚁在爬，就立即把它清除。他见风头已过，就暗暗地把戚爷的塑像转移到后面山上的小屋内祀奉起来。不久，屋宇逐渐改观，就成了今天的“戚继光纪念堂”，被定为爱国主义的教育基地。英雄浩气，亘古长存。