擦亮非遗金字招牌萍姐枇杷膏声名远扬

日前，坐落于新桥镇的萍姐枇杷膏非遗工坊被评为省级非遗工坊，这让创始人顾萍、沈海松夫妻俩更加忙碌了。

萍姐枇杷膏非遗工坊对古法枇杷膏的制作技艺进行了长期的研究，并面对市场需求不断进行新品研发，现生产的产品有纯枇杷膏、罗汉果枇杷膏、蜂蜜枇杷膏、低糖枇杷膏、小叶榕枇杷膏、枇杷花茶、枇杷花玫瑰茶、枇杷膏夹心糖、枇杷酥等10余种系列产品，30余种包装，深受广大游客和消费者的喜爱，年产值达300余万元。

顾萍告诉记者，她的外公虞阿根原在新桥供销社工作，曾在福建出差时求得古法制作枇杷膏秘方。传至母亲虞菊玲推陈出新，每年枇杷季制膏，备用镇咳和馈赠亲友，在当地小有名气。前几年夫妻俩见家乡的枇杷鲜果充足，于是研究传统工艺，开发枇杷膏新产品。产品一经推出，经过朋友互相推荐，很快打开销路。

顾萍被评为象山县“枇杷膏制作技艺”非遗传承人后，她和丈夫商量，决定依托非遗项目扩大生产，投资400多万元，添置先进设备，在新桥镇高湾村兴建古法与现代工艺相结合的枇杷膏生产新基地。设生产区、研发区、展示区、工作区及用于技能培训和实训的场所，生产区内配置有鲜果选料、清洗、脱籽、蒸煮、榨汁、过滤、煎煮、收膏、热消、灌装、包装、紫外灭菌等功能分区。

同时，顾萍还不断加强传承队伍培养，先后培养学徒40余人，常年在工坊就职的有20人，在枇杷成熟季节用工人数可达75人。

如今，顾萍每年收购本地鲜枇杷三四十万斤，帮助果农增产增收。去年还到外地收购鲜果37万斤，已加工榨汁10多万斤。